1989年の創業以来、シンガポールのチャイナタウンで、京華(ジンホア)は美味しい点心が気楽に食べられるお店として人気を集めてきました。
創業者であるハン夫妻は今でも、当店の餃子、小籠包を確認するのを日課にしています。
「口の中に広がるジューシーなお肉の食感と、スープ、生地の理想的な配分は歳月をかけて追求してきた結果なのですよ。」と笑顔で話されます。
特に本店で1日に1000個以上の注文がある小籠包をはじめ、三鮮焼き餃子は同店を代表する名物料理です。
地元住民はもちろん国際線CAや日本人駐在員を魅了する話題のジンホアを皆様のご家庭で味わってほしいと、オンラインでも販売致します。
セントラルキッチンでは、「原材料の受け入れ」「生産」「加工」「包装」「保管」「出荷」といったプロセスだけではなく、品質や衛生面での管理体制を徹底するため、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理手法にて製造を行っております。これは必要な教育、訓練を受けた従業員によって、定められた手順を遵守し製造をしているということです。
セントラルキッチンでは、安全で、安心して美味しくお召し上がりいただける食品をお届けするために、厳格な管理体制と検査体制のもとで生産を行っています。
商品ごとに行う毎月の定期検査を始め、各製造ロットごとに自主検査を実施し、安心出来る美味しさをお届けします。
食品衛生における全国を網羅した唯一の 自主的な指導団体である(社)日本食品衛生協会の傘下である北アルプス食品衛生協会より、令和2年度食品衛生優良施設として表彰を受けました。
SPFとは、Specific-Pathogen-Free の略で「特定の病原体をもっていない」という意味です。 SPF豚は、日本SPF豚協会が定めた認定基準に基づいて育てられ、徹底した飼育コントロールで、丹精込めて育てあげた安全で安心して食べられる豚肉です。
ジンホアでは一人でも多くのお客様においしい小籠包をお届けするため、豚肉の質にこだわり信州ブランド肉で名高い株式会社大国屋の豚肉を使用しております。